Ο κ.Δεμέτζος Νικήστρατος είναι Περιφερειακός Διευθυντής της ΔΗΩ στην Περιφέρεια Κρήτης από το 2018.
Σπούδασε Τεχνολόγος Γεωπόνος στο Ανώτατο Τεχνολογικό Εκπαιδευτικό Ίδρυμα Κρήτης (νυν ΕΛ.ΜΕ.ΠΑ.), με το οποίο εξακολούθησε να συνεργάζεται ως εξωτερικός συνεργάτης σε διαφορά επιστημονικά προγράμματα. Είναι κάτοχος μεταπτυχιακού διπλώματος στην Διαχείριση Αποβλήτων από το Ε.Α.Π. Από το έτος 2008 εργάστηκε στον Οργανισμό ΔΗΩ, αρχικά ως ελεγκτής, αργότερα ως συντονιστής Περιφέρειας και από το 2018 ως Περιφερειακός Διευθυντής Κρήτης.
Διαθέτει πολυετή εμπειρία στις Φυτικές καλλιέργειες, ιδιαίτερα της Κρήτης καθώς επίσης έχει αξιόλογες γνώσεις στην Βιολογική Μελισσοκομία. Είναι μέλος στους Local Food Experts, μιας νεοσύστατης ομάδας ανθρώπων, από ετερόκλητους επαγγελματικούς κλάδους, με σκοπό την διασύνδεση πρωτογενούς τομέα, Μεταποίησης, Εστίασης, Τουρισμού και Εξαγώγιμων προϊόντων. Έχει ενεργή συμμετοχή σε πολλές περιβαλλοντικές δράσεις και πρωτοβουλίες οι οποίες πραγματοποιούνται από οικολογικούς/περιβαλλοντικούς φορείς στην Περιφέρεια Κρήτης.