Ο κόσμος των VEGAN: Τάσεις αγοράς και Πρότυπα Πιστοποίησης

 Ο κόσμος των VEGAN: Τάσεις αγοράς και Πρότυπα Πιστοποίησης

Τα τελευταία χρόνια, οι διατροφικές συνήθειες παγκοσμίως έχουν στραφεί στην χορτοφαγική διατροφή. Διάφοροι λόγοι, όπως είναι ευρωστία των ζώων, η υγεία και η προστασία του περιβάλλοντος, οδηγούν μεγάλο μέρος των καταναλωτών να αλλάξουν τις διατροφικές τους συνήθειες. Τα τελευταία χρόνια υπάρχουν όλο και περισσότερα xορτοφαγικά προϊόντα στα ράφια των υπεραγορών και των βιολογικών καταστημάτων. Αρκετές επιχειρήσεις επιλέγουν να πιστοποιήσουν τα προϊόντα τους ώστε να προσθέσουν αξία και αξιοπιστία και να κερδίσουν μια θέση στο ‘Vegan’ καταναλωτικό κοινό.

Σκοπός :

Ο σκοπός του σεμιναρίου είναι η ενημέρωση των επιχειρήσεων για τα πρότυπα Vegan πιστοποίησης και τις προϋποθέσεις ενός τρόφιμου ώστε να μπορεί να χαρακτηρισθεί ως ‘Vegan’. Κατά τη διάρκεια του σεμιναρίου θα αναλυθεί το Χορτοφαγικό κοινό και η εξέλιξή του καθώς και τα κίνητρα της συγκεκριμένης διατροφής. Επίσης θα αναφερθούν οι επιτρεπόμενες και μη ουσίες οι οποίες περιέχονται στα Vegan τρόφιμα. Το σεμινάριο είναι ιδανικό για καταναλωτές που θέλουν να έχουν λεπτομερή γνώση για το θέμα και κάνουν συνειδητές διατροφικές επιλογές. Επίσης, το σεμινάριο θα βοηθήσει τους καταναλωτές να ‘διαβάζουν’ τις ετικέτες και να ερμηνεύουν τα λογότυπα.

Το σεμινάριο απευθύνεται σε

• Στελέχη επιχειρήσεων τροφίμων,
• Συμβούλους επιχειρήσεων,
• Επιστήμονες Τροφίμων,
• Γεωπόνους,
• Καταναλωτές,
• όποιον άλλο ενδιαφέρεται για το αντικείμενο

ΣΥΝΟΠΤΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ

Ενδεικτικά, η θεματολογία του σεμιναρίου, θα περιλαμβάνει:

• Ορισμός Vegan Τροφίμου
• Εξέλιξη αγορών – δημογραφικά χαρακτηριστικά
• Ευρωστία των ζώων
• Υγεία & Χορτοφαγική διατροφή
• Περιβάλλον & Χορτοφαγική διατροφή
• Νομικό πλαίσιο
• Επιτρεπόμενες πρώτες ύλες στην παραγωγή vegan τροφίμων
• Vegan πιστοποίησεις

ΜΕ ΤΗΝ ΟΛΟΚΛΗΡΩΣΗ ΤΟΥ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΟΣ Ο ΕΚΠΑΙΔΕΥΟΜΕΝΟΣ ΘΑ ΕΙΝΑΙ ΣΕ ΘΕΣΗ ΝΑ:

• Αντιλαμβάνεται τα κίνητρα και τη φιλοσοφία του ‘Vegan’ κοινού 
• Κατανοεί την αξία της πιστοποίησης
• Γνωρίζει τι επιτρεπόμενες και μη πρώτες ύλες στα μεταποιημένα προϊόντα
• Μπορεί να ερμηνεύει τις πληροφορίες στις ετικέτες

ΤΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΠΕΡΙΛΑΜΒΑΝΕΙ:

• Πακέτο σημειώσεων εισηγητή
• Δωρεάν ατομική συνάντηση για επιπλέον απορίες
• Πιστοποιητικό παρακολούθησης