Στην εποχή των ραγδαίων εξελίξεων και των έντονων ρυθμών η  αναβάθμιση δεξιοτήτων, η καλλιέργεια επαγγελματισμού και η οργάνωση των διαδικασιών, αποτελούν προαπαιτούμενα για ανάπτυξη, οικονομική άνοδο και επιτυχία.  Οι ανάγκες στον αγροδιατροφικό τομέα αλλάζουν συνεχώς και στρέφονται σε βιώσιμα συστήματα παραγωγής και κατανάλωσης. Για το σκοπό αυτό σχεδιάσαμε ειδικά εκπαιδευτικά προγράμματα που καλύπτουν ένα  σημαντικό κενό στην Ελληνική αγορά. Δημιουργούμε κατάλληλες  εκπαιδευτικές εμπειρίες, αξιοποιώντας τις επιστημονικές αρχές,  τη μεθοδολογία και τις  πρακτικές της εκπαίδευσης ενηλίκων.

Κύριος στόχος των εκπαιδευτικών προγραμμάτων που υλοποιεί το Ινστιτούτο Οικολογικής Γεωργίας ΔΗΩ, είναι η ποιοτική κατάρτιση των συμμετεχόντων, η ισχυρή δικτύωση καθώς και η ανταλλαγή απόψεων με άλλους συμμετέχοντες. Συνδυάζουμε ουσιαστικά τη θεωρία με την πράξη ώστε οι εκπαιδευόμενοι να αποκτούν πρακτικές γνώσεις, που θα μπορούν να τις εφαρμόζουν άμεσα στο επαγγελματικό τους πεδίο.

Η διδασκαλία πραγματοποιείται από εκπαιδευτές με υψηλή εξειδίκευση, πολυετή εμπειρία και υπευθυνότητα.